当山荘イチオシの松茸は、とにかく「とれたて」にこだわっています。素材がいいので、何に使っても美味しいですが、すだちと醤油をかけてさっぱりと焼き松茸にするなど、松茸自体の味わいが引き出される食べ方が特におすすめです。鍋料理で使う親鳥もコシがあり、食感まで丸ごと楽しめると好評をいただいております。
自然の恵みそのもののような新鮮素材を豊富に揃えていますので、どの料理も心ゆくまで味わい尽くしてください。